宝宝也超级爱吃的鲜嫩滑蛋虾仁炒西红柿

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很多宝妈都说有宝宝喜欢吃炒滑蛋,但是嫩滑不老的炒鸡蛋不好做。要不就是炒老了,炒糊,要不就是鸡蛋没熟味道腥。

那今天我们就来分享一道鲜嫩爽滑的滑蛋虾仁炒西红柿,让家里的宝宝也爱上炒滑蛋吧!

准备材料:

西红柿

1个

鸡蛋

3个

虾仁

200克

适量

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

白糖

适量

白胡椒粉

适量


滑蛋番茄虾仁的做法步骤:

1、生虾仁洗净去除虾线,放入一勺料酒,适量盐、白糖、白胡椒粉抓匀,调味半小时。

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2、准备好葱、鸡蛋、西红柿、调好味道的虾仁。

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3、鸡蛋打入碗里,加入适量盐搅拌均匀。西红柿切块,葱切碎。

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4、首先起锅加入少量油,开大火,油热加入虾仁翻炒,炒至虾仁受热均匀,颜色开始变红,有股鲜香味飘出。

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5、往虾仁中加入西红柿,加入适量盐(不喜欢太咸的不加也可以)翻炒1~2分钟,待番茄也炒熟透后,先将炒好的虾仁西红柿盛出装盘。

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6、锅内重新加入新油。

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7、油热后转中火,倒入打好的蛋液,快速翻炒,让蛋液快速均匀受热。

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8、待蛋液有一半左右已熟,倒入之前炒好的虾仁西红柿,让虾仁西红柿裹上蛋液,快速翻炒10~15秒左右即可。

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9、装盘,撒上葱花。一道美味嫩滑的滑蛋虾仁西红柿就做好了。(不喜欢葱的也可以不加)

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小贴士

鸡蛋液要炒得嫩滑好吃,有一个小窍门,在打鸡蛋液的时候,加入少量的油拌匀。炒鸡蛋液时,锅中的油要适量多放一些,中火,油温不能过高,快速翻炒鸡蛋,让蛋液裹上热油,均匀受热。一道美味滑蛋就完美出炉了!大家在家试试吧。

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