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作者|资本市场部
来源|野马金融
3万亿市值的茅台开年不顺，“白酒院士”、“茅台酒纸箱一个炒到500元”……有关茅台的话题频频上热搜。被舆论热议的茅台股价接连下跌。一波未平，一波又起。近日，茅台又因为少女踩曲、编革命故事引发热议。开年至今，茅台市值已经蒸发1600亿元……
“女生踩音乐”引发质疑最近贵州茅台(600519。由于广告问题，再次引发了关注市场。微博V《鲁国平先生》发布《为什么茅台酒坚持用人工踩曲？并且踩曲的90%都是少女？》，引出贵州茅台“女孩踩音乐”的传统。
按照“鲁国平先生”的描述，女生踩音乐是茅台酿造过程中最具特色的环节，“是茅台人经过无数次实验获得的”。
众所周知，酿造茅台酒的主要原料是高粱和小麦。其中，高粱是茅台酒酿造的主食，小麦是制曲的原料。
博客解释了贵州茅台为什么使用“少女踏曲”，这是为了满足制曲过程中的密度要求和微生物要求。“姑娘娇嫩的分泌物少，霉菌少，汗液少，可以保证酒曲的pH值不会发生大的变化。而各种酿造微生物的均衡快速生长繁殖，也能保证微生物种类的多样性。”
事实上，茅台早前发布过的一个纪录片显示，茅台酒确实有“少女踩曲”的传统。
纪录片里说，茅台还是用传统的手动踩音乐的方法，理想的音乐空白需要外紧内松，所以轻身的女性可以满足这个要求。茅台有3000名从事踩乐的女性。
图片来源：视频截图
中国古代名酒有“处女踏歌”的传统，茅台的“少女踏歌”就是这种传统的创新，只要是未婚少女。视频翻看后，有人质疑“女生踩音乐”的必要性。
茅台集团公布数据，2020年茅台产量将超过5万吨。有人粗略估计，这样的产量要消耗31.25万吨小麦。
换句话说，如果真的是“踩着音乐的女孩”，用小麦制作这些酿酒师的酒曲，时间和人力成本都是巨大的。
另一方面，也有网友质疑“手动踩音乐”的卫生。拥有220万粉丝的科普博主“内含子”认为：“这种做法不仅是操作不标准，车间管理也乱，厂房破旧像旧仓库，卫生条件也差。”
那么茅台的“女生踩音乐”真实性如何呢？一位知情人士表示，现在茅台只能在通过参观走廊隔着玻璃窗参观包装车间和茅台酒博物馆，外人看不到窖池和制曲车间。
热议仍在继续，茅台股价下跌的麻烦不仅仅是大众对“女生踩音乐”的质疑，还有涉嫌在宣传中编革命故事。
2019年，茅台酒厂推出产品——“遵义1935酒”。这个瓶子的包装上写着：“1935年2月，工农红军四次越过赤水。当时物资极度匮乏。不仅弹药供应跟不上，更重要的是，缺乏医疗保健。这时，茅台镇的当地人把茅台送给红军，用来清洗伤口，拯救红军战士的生命，支持红军长征。”
图片来源：淘宝
历史真的像这个酒瓶里描述的那样吗？来自媒体的《世界法治》，解放军少将利昂在《革命回忆录一书》写下这段历史：“在转圈的过程中，我们不仅歼灭了国民党中央军队和湘川黔滇军阀，还有幸享用了举世闻名的贵州特产茅台酒3354和云南特产宣威火腿3354。
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